Кориандр что это за растение?

кинза это зелень того же растения, а кориандром обычно называют его зрелые плоды

• Растение: Coriandrum sativum, однолетник семейства зонтичных.
• Бытовое имя: кинза чаще обозначает свежую зелень.
• Пряность: кориандром часто называют зрелые высушенные плоды.
• Листья: нижние широкие и лопастные, верхние тонко рассечены.
• Цветение: мелкие белые или розоватые цветки собраны в сложные зонтики.
• Запах: зелёные части резкие, зрелые плоды приобретают тёплый пряный аромат.
• Посев: проводят прямо в рыхлую влажную почву ранней весной.
• Повтор: небольшие партии сеют каждые несколько недель ради постоянной зелени.
• Жара: сухость и длинный день ускоряют образование стрелки.
• Полив: нужен равномерный, без заболачивания.
• Срезка: листья берут до массового цветения.
• Семена: ботанически это сухие плоды, которые в быту называют семенами.
• Зрелость: зонтики буреют, а плоды легко отделяются.
• Уборка: стебли срезают до полного осыпания и связывают небольшими пучками.
• Сушка: пучки подвешивают над чистой бумагой в проветриваемом месте.
• Очистка: удаляют растительный мусор и недозрелые влажные плоды.
• Хранение: только после полной сушки, в герметичной банке без солнца.
• Плесень: затхлый запах означает, что партия непригодна.
• Аллергия: возможна у чувствительных к зонтичным людей.
• Определение: проверяют все признаки, не употребляя неизвестное дикое зонтичное.
• Повреждения: больные зонтики не закладывают на хранение.
• Свежесть: целые плоды дольше сохраняют аромат, чем молотые.
• Кухня: зелень кладут ближе к концу приготовления, а плоды слегка прогревают.
• Безопасность: протравленные посевные семена не используют как специю.