Как выбрать газовый духовой шкаф?

Ответ: разница между газовой и электрической духовкой действительно есть, но у современных моделей она меньше, чем была раньше. Газ греет снизу и не всегда равномерно распределяет тепло по всему объему, поэтому в дешевых моделях без конвекции возможны более румяные края и бледный центр у выпечки. Пример: если поставить противень с печеньем в обычную газовую духовку без вентилятора, ближние к стенкам ряды часто пропекаются быстрее, чем середина, и приходится переставлять противень в процессе. Модели с газовым конвекционным вентилятором сглаживают эту разницу почти до уровня электрических, но стоят дороже базовых газовых версий и встречаются реже в продаже.