Как отключить голосовой помощник на телевизоре?

В вашем случае важно понимать одну вещь: у большинства телевизоров микрофон встроен не в сам аппарат, а в пульт, и слушает он только пока нажата кнопка. То есть постоянной прослушки в комнате нет, есть кнопка, которая нравится ребёнку. Поэтому решений два. Первое, настроечное: зайти в настройки и выключить голосовое управление, тогда нажатие кнопки ничего не даст. Второе, механическое: убрать голосовой пульт повыше и выдать ребёнку обычный, который часто идёт в комплекте вторым. Самопроизвольное переключение каналов, кстати, чаще связано не с голосом, а с тем, что ребёнок попадает по кнопкам каналов, так что стоит проверить и это. Заодно посмотрите, нет ли в телевизоре родительского контроля с пин-кодом: им закрывают и настройки, и смену каналов разом, и держится это надёжнее любых снятых галок.

Отключается в настройках телевизора, в разделе про голосовое управление или про фирменного помощника, у Samsung это блок с Bixby. Микрофон при этом чаще всего живёт в пульте, а не в самом аппарате.