Какие данные допустимо загрузить в публичную нейросеть?

инн юрлица вообще в открытом реестре лежит, чего его прятать

Простое правило: если строчку неловко увидеть в чужом скриншоте, она не едет в чат. Публичный сервис — это чужой сервер, чужие логи и чужая политика хранения, и переписка вполне может уйти в обучение, если вы это не выключили в настройках. Поэтому спокойно грузятся тексты без привязки к людям: черновики, формулировки, куски кода без ключей, шаблоны документов, обезличенные таблицы, вопросы по методологии. Не грузятся ФИО с суммами, сканы паспортов и договоров, медкарты, логины и токены, коммерческая тайна и всё, что подписано соглашением о неразглашении. Схема, а не содержимое — вот рабочий компромисс: описываете задачу абстрактно, вставляете пару выдуманных строк вместо настоящих, получаете формулу или скрипт и применяете его у себя на машине. Начальница, кстати, паникует по делу, просто аргумент у неё слабый.

Граница проходит примерно так: в публичный чат можно отправлять то, что вы без последствий опубликовали бы в открытом доступе. Всё остальное либо обезличивается, либо остаётся вне сервиса.

Что обычно считают безопасным: формулировки и черновики текстов, учебные материалы, публичную отчётность, куски кода без ключей и адресов серверов, синтетические примеры данных, вопросы по методике расчёта.

Что безопасным не считают: персональные данные сотрудников и клиентов, сканы документов, реквизиты счетов, пароли и токены доступа, коммерческую тайну, переписку под соглашением о неразглашении, медицинские сведения.

Пример на вашей ситуации. Есть акт сверки на 43 строки: контрагент, ИНН, номера накладных, суммы. В сервис уезжает не файл, а обезличенная выжимка: столбцы называются Контрагент_А и Контрагент_Б, номера заменены на порядковые, суммы изменены пропорционально (было 1 147 320, стало 1 000 000). И просите вы не разобрать документ, а написать формулу или скрипт, который находит расхождения. Инструмент вы получаете в чате, а запускаете его на настоящем файле у себя на компьютере. Результат тот же, наружу не ушло ничего.

По технической части: у большинства сервисов в настройках есть отключение использования переписок для обучения, а корпоративные тарифы дают это по умолчанию плюс ограниченный срок хранения логов. Включать такое стоит до первого запроса, а не после.

Вопрос о том, чем именно является ИНН в вашем случае и что разрешает конкретный договор, относится к правовой оценке: его разбирают с юристом компании, а не по общему правилу из интернета.