Как не писать бывшему?

Убери его номер из быстрого доступа, оставь только в общей записной книжке. Отключи уведомления от всех его соцсетей, чтобы не видеть активность случайно. Заведи привычку: рука тянется писать — сразу открой другое приложение, хоть заметки. Держи под рукой три-четыре темы, о которых можно написать подруге вместо него. Не удаляй переписку сразу, но и не перечитывай на ночь — это разные вещи.

я через приложение блокировщик проходила, ставила таймер на желание написать 20 минут, реально помогает в половине случаев

Не писать бывшему — это не сила воли, это логистика. Сила воли кончается в одиннадцать вечера с бокалом вина, а логистика работает и тогда. Убери его из чатов наверх списка, разлогинься там, где заходишь на его страницу чаще всего, поставь себе физическое препятствие — например, телефон на зарядке в другой комнате после десяти. Дальше самое противное: признай, что тебе не нужен ответ от него, тебе нужно ощущение контроля, и написать первой — это самый быстрый способ это ощущение получить, хоть и фальшивый. Найди, где еще ты можешь почувствовать контроль — спорт, работа, даже уборка квартиры в два часа ночи сработает лучше, чем открытый чат. И да, сорвешься пару раз, это нормально, дело не в идеальной серии дней без сообщений, а в общем тренде.