Ии автоматизация для бизнеса?

Для пекарни на две точки список конкретный, идти по нему лучше сверху вниз.

1. Отзывы и сообщения. Ответы на отзывы и типовые вопросы в мессенджерах отдаются модели, человек только вычитывает. Это окупается быстрее всего.
2. Документы. Приходные накладные распознаются и превращаются в строки для учёта. С 1С это стыкуется через обмен файлами или готовую обработку.
3. Контент. Посты, описания новинок и таблички делает модель по вашему списку позиций.
4. График смен. Расписание на семь человек собирается автоматически с учётом пожеланий и часов.
5. Прогноз выпечки. Выгрузите продажи из кассовой системы за год и посмотрите, что берут по дням недели и в какую погоду. Списания съедают больше, чем кажется. Важно: начинать с прогноза в маленькой пекарне рано, там мало данных и много ручных правок. Первые два пункта дают эффект на второй неделе.

а зачем вам это, семь человек всего. тетрадь и эксель вас разве подводили

Начинать стоит с ежедневной рутины, а не с прогнозов и предсказаний. Пример: фотография приходной накладной уходит в распознавание, оттуда готовые строки с позициями и суммами попадают в учёт, и вечерний ручной ввод просто исчезает.

у нас кофейня, поставили распознавание накладных. первый месяц перепроверяли каждую, потом расслабились. ошибается редко но метко, на весовом товаре путает